2019年8月7日，農(nóng)歷七月初七，一年一度的七夕佳節(jié)，古代的女子會在這一天祈福、拜織女、吃巧果；而當下，愛情成為了七夕節(jié)的代名詞。
這日，昆明有雨，午后氣溫20℃，空氣濕度82%。這天是六山方程式第139期品鑒會，我們要喝兩款與“愛情”有關的茶。審評臺上擺著兩個茶樣，一生一熟。
從干茶看，生茶的條索細長，顏色已經(jīng)開始轉向淺棕色，應該有些年份了。從干茶來看，熟茶應該是小沱茶撬散的，比較細碎。
6次開湯，熟茶的湯色酒紅透亮，從第四開逐漸轉淡。入口品嘗，甜度高、陳香足、但入口喉嚨略干（小伙伴分析可能是取樣的緣故）。
生茶的湯色則從深杏黃色轉淺黃色，口感的平衡度和飽滿度都比較好，且第1開到第6開浸出都比較穩(wěn)定。
3次開湯，熟茶的湯色變化比較快。這是因為茶比較碎，浸出比較快的緣故。熟茶的第一次開湯濃郁厚重，第二次、第三次明顯轉淡。生茶的變化相對較平穩(wěn)，第一次開湯比較濃郁，有苦澀味，入口醇厚，回甘持久，到了第二次和第三次開湯，苦澀味逐漸轉淡，越來越甜。
按照慣例，因為是特別的日子，所以我們喝的茶一定與七夕有關。主考官公布答案，生茶是2004年“戀”，熟茶是2014年的“六山之戀”。
2004年“戀”的外包裝一出現(xiàn)，全場轟動。粉紅色的茶葉盒子，最中間的位置寫著“戀”字，這個字下面是一箭穿心的圖案。15年前的茶，外包裝洋溢著“舊時光”的氣息。2014年的“六山之戀”小熟沱是一個精致的小鐵盒，從內到外都冒著粉紅色的泡泡。
六山之戀
正常沖泡階段，生茶前幾泡15秒沖泡，后面再逐漸加時間。因為年份在，這款茶整體的口感比較穩(wěn)定，微微的苦澀過后，甘甜綿延不絕，香氣也屬于比較收斂和沉穩(wěn)的木質香。
熟茶因為是小沱茶，浸出比較快，我們也適當縮短了沖泡時間，入口甜度好，湯色酒紅透亮。
喝完茶之后，我們當然也談論了愛情。對于喝普洱茶的人來說，最浪漫的事莫過于守著一片茶，一起慢慢變老。茶隨人老，而滋味卻越陳越香濃。
夜落星辰，共看明月光；四時流轉，共飲一壺茶。
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